主料:
鸡蛋，
6个，
西葫芦，
2个，
面粉，
500g
辅料:
虾皮适量
配料:
油适量，
盐适量，
花椒粉适量，
葱适量西葫芦蛋饺的做法步骤
1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分，葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.对折，捏成饺子
13.锅中水烧开，放入饺子煮熟即可
小窍门&温馨提示
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
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